Cocina - Ajíes rellenos

Publicado por el 10 febrero, 2014 - 1 comentario
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Si tienes la suerte de contar con una parrilla cerca te sugerimos que no te pierdas esta rica y sencilla receta donde la estrella no es otra que el ají!

aji

Ingredientes

  • 3 ajíes rojos grandes
  • 250 grs de queso mozzarella
  • 6 huevos enteros
  • sal y pimienta
  • orégano a gusto
  • aceite de oliva un toque

Preparación

Lava  los ajíes cuidadosamente y córtalos por la mitad.  Luego retírales todas nervaduras internas. Deben parecer canoas.  Corta la mozzarella en trozos y ten cerca los huevos.  Ahora puedes empezar con el armado. Primero coloca los ajíes boca abajo en la parrilla para que se cocinen.  Déjalos cocinar por unos 10 minutos y dalos vuelta. Colócale a cada uno un pedazo de mozzarella y espera que se derrita.  Cuando el queso se derrita, rompe uno de los huevos en una taza y cuidadosamente colócalo dentro de cada ají. ¡Ten cuidado de que no se derramen. Deja cocinar por 15 minutos, condimenta a gusto y deja en la parrilla hasta conseguir el punto que a cada comensal le gusta!

Fuente: Jimena Monteverde

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