Cocina - Albóndigas de pollo rellenas de queso

Publicado por el 12 marzo, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Hoy te traemos una receta que será la delicia de grandes y chicos.  Se trata de unas albóndigas de pollo y queso.  Mmmmm qué rico!

albondigas

Ingredientes

  •     400 gr de carne picada de pollo
  •     Un pimiento rojo
  •     Una cebolla
  •     Medio diente de ajo
  •     200 gr de queso parmesano
  •     200 gr de pan rallado
  •     Aceite de oliva
  •     Un huevo
  •     Pedacitos de mozzarella
  •     Orégano, sal y pimienta

Preparación
Colcoa la carne picada de pollo, el pimiento rojo cortadito, la cebolla y el ajo picado, parte del queso parmesano rallado y el orégano junto con la sal y la pimienta en un bowl y  haz una masa compacta.  Una vez que la tengas, prepara la cobertura crujiente de pan rallado con unas gotitas de aceite de oliva. Mezcla todo bien, y deja apartado.  En otro recipiente bate el huevo.  Prepara una bandeja para horno.  Arma bolitas con la mezcla de carne y coloca  justo en el centro unos cubitos de queso mozzarella. Pasa las bolitas de carne por el huevo y luego pon encima de la carne un poco de queso parmesano y espolvorea con la mezcla de pan rallado todas las albóndigas.  Luego puedes cocinarlas al horno o freirlas, como más te guste.

Fuente: Recetín

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