Cocina - Alfajorcitos empolvados

Publicado por el 24 julio, 2013 - Sin comentarios
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Nada mejor que pasar este invierno tomando meriendas ricas.  Para lograrlo una buena idea es preparar estos alfajorcitos que seguramente serán la delicia de grandes y chicos!

alfajorcitos

Ingredientes

  • 1 taza de harina hasta arriba
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 500 grs. de dulce de leche
  • 4 huevos
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • Azúcar impalpable, cant. nec.

Preparación

Toma los huevos y separa las claras de las yemas. Colócalas en recipientes distintos. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que queden bien blanquitas.  Luego toma las claras y bátelas  a punto de nieve. Despacio añade el resto del azúcar tratando de que no se bajen las claras a nieve.  Luego junta ambos batidos despacio y con movimientos envolventes.  Por otro lado mezcla la harina y el polvo de hornear.  Luego incorpóralos a la preparación de huevos.   Una vez que tienes la mezcla lista, toma una placa para horno y enmantécala.  Con ayuda de  una cuchara forma círculos del tamaño que quieras.  Ten cuidado de que no se toquen para que no se peguen. Espolvoréalos con un poco de azúcar impalpable y luego llévalos a  un horno precalentado, durante unos 3 ó 4 min a 220ºC. No tienen que dorarse.   Una vez pasado el tiempo, retira las tapitas del horno y de la placa.  Luego  comienza a preparar los alfajorcitos colocando dulce de leche entre medio de dos tapas.  Una vez formados espolvorea con una buena cantidad de azúcar implapable y a comer!

Fuente: Mi nuevo hogar

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