Cocina - Alfajores marplatenses

Publicado por el 22 abril, 2014 - Sin comentarios
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Nada más rico que un alfajor tipo marplatense para endulzar este otoño.  Empecemos a prepararlos!

alfajores

Ingredientes

  • 150 grs de manteca
  • 100 grs de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • 2 cdas de miel
  • 2 cdas de cacao
  • 2 y ½ tazas harina común tipo 0000
  • 1 cda polvo para hornear
  • 500 grs de dulce de leche repostero
  • 1 sobre de chocolate cobertura

Preparación

Colcoca la manteca blanda en un recipiente, agrega  el azúcar y el huevo. Mezcla todo perfectamente y luego añade  la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, la miel y el cacao. Integra todo  y vuelca  de a poco la harina y el polvo para hornear. Forma la masa.  Eso sí, intenta no amasar demasiado con las manos. Estira la masa, pero primero espolvorea la mesada con harina para que no se pegue.  Ten presente que la masa tiene que quedar fina. Corta con cortante redondo del tamaño deseado.  Para cocinar tus tapas de alfajor ubícalas  en una placa limpia, lleva a horno fuerte durante unos 10 minutos aproximadamente, dependiendo de la potencia del horno, quizá pueden ser 12, hasta que se doren. Retira de la placa y deja enfriar.  Para el armado une  las tapitas con bastante dulce de leche repostero y baña cada uno con el chocolate derretido, apoyándolos sobre papel manteca o de aluminio para que no se peguen en la mesada.

Fuente: Jimena Monteverde

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