Cocina - Arrollado de espinacas

Publicado por el 31 julio, 2014 - 2 comentarios
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Hoy te traemos una receta saludable, rica y fácil … ¿qué más se puede pedir?

 pionono

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 atados de espinaca
  • 8 huevos
  • 200 g de queso rallado
  • 200 g de queso fresco
  • 250 g de jamón cocido
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación

Rehoga la cebolla picada. Añade la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Cocina hasta que toda la preparación quede seca. Reserva. Por otra parte, bate ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimenta con sal y nuez moscada, e incorpora a la preparación de espinacas. Revuelve.
Esparce la preparación sobre una placa de 30 x 40 cm. para pionono, rociada y forrada con papel manteca enmantecado. Lleva a horno fuerte durante 10 minutos. Cuando esté dorado en la superficie, retira y desmolda sobre un lienzo. Deja enfriar.
Para el relleno, cubre la superficie con jamón. En uno de los extremos coloca el queso fresco y enrolla desde ese extremo. Espolvorea con el resto del queso rallado y lleva al horno nuevamente hasta que se gratine.

Fuente: Maru Botana

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