Cocina - Baguette de ajo

Publicado por el 21 octubre, 2013 - Sin comentarios
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En muchas ocasiones hemos comido pan de ajo, bruschettas de ajo o pan de pizza de ajo.  Sin embargo seguro que pocas de ustedes han degustado esta exquisita baguette de ajo…

pan ajo

Ingredientes

  •     1 baguette
  •     2 dientes de ajo
  •     1 manojo de perejil fresco
  •     1 manojo de albahaca
  •     120 g de manteca
  •     Pimienta y sal

Preparación

Enciende el horno a 200 ºC. Pica el ajo, las hojas de perejil y las de albahaca.  Mezcla todo esto  con la manteca blanda.  Salpimentala mezcla y reserva.  Corta la baguette por la mitad y practícale  unas incisiones, como cortando rebanadas pero sin llegar a cortarlas del todo. Unta la  manteca saborizada  en cada corte, introduciendo bien la manteca y dejando, incluso, un poco por fuera.  Envuelve  el pan con papel de aluminio. Lleva el pan al   horno unos 15 minutos. Pasado este tiempo abre el papel de aluminio por arriba y deja 5 minutos más en el horno para que se dore ligeramente y quede crujiente.

Fuente: Sabrosia

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