De las dos partes del huevo, la clara y la yema, es esta última la que suele tener peor prensa. Asociada con el colesterol y la subida de peso, la yema es capaz de aportarnos muchos beneficios!
Aquí te contamos algunos:
- Alto contenido en hierro: Esta propiedad hace que la yema de huevo ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro.
- Gran contenido en zinc: Este hecho hace posible un mejor asimilamiento y almacenamiento de insulina en nuestro organismo. Además, el zinc contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento. Como si fuera poco, es beneficiosa para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas a la vez que ayuda a metabolizar las proteínas.
- Rica en fósforo: Es por esta razón que ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos y fuertes. Colabora con el mantenimiento de una piel equilibrada. Por su alto contenido en fósforo este alimento ayuda a tener una mayor resistencia física y colabora con las funicones biológicas del cerebro.
- Rica en vitamina A o niacina: Es justamente por esto que previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas.
- Contiene ácido fólico o vitamina B9: Razón por la cual su consumo en etapas de embarazo o de lactancia es aconsejable.
- Elevada cantidad de vitamina E: Es por esto que se transforma en un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Ofrece también propiedades antioxidantes, es buena para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson.
Imagen vía: Free pick
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todos los dias me como un huevo no sufro de colesterol no tomo leche y mis huesos no necesitan calcio a mi me va bien con los huevos
@7 agosto, 2012 -