Cocina - Bizcochuelo de chocolate sin gluten ni lactosa

Publicado por el 26 diciembre, 2013 - Sin comentarios
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Si tienes algún integrante en la familia con algún problema con el gluten o la lactosa no puedes dejar de preparar este exquisito bizcochuelo de chocolate!

bizcochuelo

 

Ingredientes

  •     120 gramos de azúcar
  •     6 huevos
  •     200 g de harina libre de gluten (100 g de harina de arroz, 100 g de fecula de mandioca o de patata, ½ cucharadita de levadura en polvo o de polvo para hornear,  la punta de una cucharadita de sal)
  •     80 g de cacao en polvo
  •     10 gr de de polvo de hornear o levadura en polvo

Preparación

Bate los huevos y el azúcar en un bowl con ayuda de un batidor de mano o una batidora eléctrica  hasta que estén espumosos. Añade luego  la harina especial tamizada junto con el polvo de hornear y el cacao.  Vierte  la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado (o untado con un poco de aceite ) y  enharinado.  Lleva a un  horno precalentado a 180ºC durante 25/30 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Pequerecetas

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