Cocina - Bizcochuelo de chocolate y peras súper sano

Publicado por el 13 enero, 2015 - Sin comentarios
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Hoy te traemos una opción súper sana, ideal para quienes buscan un postre apto para celíacos. Se trata de un bizcochuelo de chocolate y peras, una combinacion irresistible!

 bizcochuelo

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 4 peras peladas, sin semillas y cortadas al medio
  • 85 grs de manteca
  • 85 grs de azúcar rubia
  • 85 grs de chocolate amargo sin gluten, picado
  • 1 cda de brandy
  • 85 grs de avellanas
  • azúcar impalpable

Preparación

El primer paso es colocar un disco de papel de cocina en la base de un molde redondo de 25 cm. Enmanteca las paredes del molde y también el papel. Espolvorea luego con dos cucharadas de azúcar rubia, como si estuvieras enharinando el molde. Pon a precalentar el horno a moderado. Toma un recipiente y mezcla el chocolate y la manteca. Coloca esta preparación sobre una cacerola con agua sobre el fuego para que se vaya derritiendo. Cuando esté listo, retira del fuego, agrega el brandy y deja enfríar. Mezcla las yemas con el azúcar en otro bowl y bate hasta blanquear. Una vez que lo hayas hecho, agrega el chocolate y las avellanas.  En otro recipiente bate las claras a nieve y añade poco a poco a la mezcla de chocolate. Lleva la mezcla al molde, nivela y coloca arriba las mitades de las peras. Cocina por 40 minutos hasta que la fruta se ablande y el bizcochuelo esté cocido. Deja enfriar en el molde un poco y después desmolda en una rejilla. Por último, espolvorea con un poco de azúcar impalpable.

Fuente: Cocina y comida sana

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