Cocina - Brochettas de verdura

Publicado por el 16 enero, 2015 - Sin comentarios
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Las verduras no sólo pueden comerse en ensalada … también pueden consumirse en forma de brochettas!

 brochettas

Ingredientes

Brochettas

  • • 2 cebollas cortadas en cubos
  • • 4 calabazas en rodajas gruesas
  • • ½ k de champiñones limpios
  • • 1 pimiento rojo sin semillas, en cubos
  • • 1 pimiento verde sin semillas, en cubos
  • • 1 pimiento amarillo sin semillas, en cubos
  • • sal y pimienta

Salsa

  • • 1 cda de aceite
  • • 1 diente de ajo finamente picado
  • • ½ cebolla finamente picada
  • • 1 ají  o pimiento rojo picado
  • • 1 cda de fécula de maíz
  • • ¼ de taza de azúcar
  • • sal y pimienta

Preparación

Inserta de manera alternada en palitos de brochetta, previamente remojados en agua, un trozo de cebolla, calabaza, champiñón y pimiento. Salpimienta. Para la salsa, rehoga el ajo y la cebolla. Agrega el ají y cocina unos minutos. Mezcla la fécula de maíz con el jarabe y agrega a la preparación anterior, junto con el azúcar. Condimenta y calienta hasta que la salsa tome consistencia. Asa las brochettas en una parilla previamente engrasada y acompaña con salsa.

Fuente: El horno de Lucas

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