Cocina - Brochettes de caprese y palta

Publicado por el 18 enero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina , Verano | Tags : , , ,

Si están cansadas de comer la ensalada caprese siempre igual, hoy les traemos una variante … mezclarla con un poco de palta y colocarla en unos palitos de brochettes!

Ingredientes:

  • 250 g. tomate cherry.
  • 1 palta
  • 300 grs. de mozzarella
  • Albahaca, cant. nec.
  • Aceite de oliva virgen, agusto.
  • Sal, a gusto.

Preparación:

Toma  la palta y pártela al medio retirándole la semilla. Con un cortador de papas noissetes haz bolitas de palta .  Lava bien los tomates cherry y resérvalos.  Toma la mozzarela y trózala  en pedazos del tamaño  del tomate.  Toma los palos de brochette y alterna un tomate, un trozo de queso, una bola de palta y así sucesivamente hasta terminar el brochette.  Colcoca en un plato o fuente, espolvorea un poco de  albahaca por encima, sala a gusto y vierte  un chorro de aceite de oliva virgen.

Imagen vía: Una olla y laurel

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