Cocina - Brócoli a la parmesana

Publicado por el 7 mayo, 2014 - Sin comentarios
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El brócoli es una verdura llena de nutrientes.  Es justamente por esto que debe formar parte de nuestra dieta diaria.  Una buena forma de incorporarlo es a través de esta receta: brócoli a la parmesana.

brocoli

 

Ingredientes

  • 1 brócoli grande
  • 1 limón
  • 150 grs de queso parmesano
  • 50 grs de manteca
  • 200 grs de queso fresco
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación

Lava bien el brócoli y cocínalo en abundante agua con una pizca de sal y el limón cortado en tajadas.  Cuando el brócoli esté tierno,  retira, escurre bien, deja enfriar y separa sus ramitos.  Reserva.  Por otro lado, enmanteca una fuente térmica de horno con la mitad de la manteca, esparce por el fondo el parmesano rallado, acomoda por encima los ramitos de brócoli, salpimenta, coloca el resto de la manteca cortada en cubitos, cubre con el queso fresco cortado en tajadas finas y lleva a horno fuerte por 10 minutos hasta que derrita y gratine el queso.

Fuente: Revista Maru

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