Cocina - Budín de choclo

Publicado por el 27 febrero, 2014 - Sin comentarios
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Si quieres sorprender a tu familia con algo rico, será mejor que no te pierdas este budín de choclo!

budin
Ingredientes

  • 2 latas de choclo amarillo en grano
  • ½ taza de queso rallado
  • 4 huevos
  • 2 cdas de queso crema
  • sal y pimienta
  • aceite para la budinera

Preparación

Toma la  budinera y acéitala.   Enciende el horno a temperatura media. Abre las latas de choclo  y escurre el líquido.  Pasa  el choclo por un mixer o una procesadora para que quede levemente molido. Coloca en un bowl toda la preparación, añade  los huevos, el queso crema y el queso rallado. Salpimienta a gusto. Mezcla todo hasta que esté bien homogéneo y vuélcalo en la budinera.  Para la cocción lleva la budinera al horno entre 40 y 45 minutos o hasta que esté bien firme y levemente dorado. Desmolda y sirve.  Lo puedes comer frío o caliente para acompañar carnes. También se puede servir frío con una ensalada.

Consejo: Para asegurarte el desmolde parejo es buena idea  untar con aceite y espolvorear con pan rallado el molde.

Fuente: Jimena Monteverde

 

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