Cocina - Budín de nueces

Publicado por el 6 noviembre, 2013 - Sin comentarios
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Nada más rico que acompañar el té o el café con un exquisito pedazo de budín de nuez.  Mmmmmm!

budin

Ingredientes

  • 250 grs de azúcar rubia o común
  • 6 huevos
  • 250 grs de manteca  o margarina
  • 100 gr pasas rubias
  • 150 gr de nueces
  • 100 cc de jugo naranjas
  • 150 grs de harina 0000
  • 150 grs de almidón de maíz
  • 1 cda de polvo de hornear

Preparación
Bate con la batidora muy bien la manteca con el azúcar durante unos diez minutos hasta que se mezclen perfectamente los ingredientes.  Luego agrega de a uno los huevos, finalmente añade el jugo de naranja.  Une muy bien.  Por otro lado tamiza la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear.  Incorpora suavemente con movimientos envolventes.  Incorpora  las nueces picadas y las pasas que deben estar revolcadas con un poco de harina.  Toma un molde para budín.  Enmantécalo y enharínalo.  Vierte  la masa en el molde.  Lleva la preparación  a un horno medio durante 45 minutos.  Pincha con un palito y si sale seco quiere decir que el budín está  listo para retirar del horno.  Retira y dejar enfriar.  Baña el budín con azúcar impalpable o glacé si lo deseas!

Fuente:Cocina Chilena

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