Cocina - Budín esponjoso

Publicado por el 13 agosto, 2014 - 2 comentarios
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Hoy te enseñamos a preparar un budín súper esponjoso que además te ayudará a aprovechar esas claras que a veces te quedan dando vueltas en la heladera.

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Ingredientes

  • 6 Claras
  • 200 grs de Azúcar
  • 1 cdita de té de Esencia de vainilla
  • 100 grs de Harina leudante
  • 1 cdita de café de Bicarbonato de sodio
  • Ralladura de 1 naranja

Preparación

Precalienta el horno a 160º. Toma un molde de flan y humedécelo con rocío vegetal. Añade la ralladura de naranjas a la harina para que la impregne con su aroma. Por otra parte, bate las claras a punto nieve con el bicarbonato. Cuando están bien duritas, incorpora el azúcar en forma de lluvia y luego la esencia de vainilla. Por último, agrega la harina y revuelve con movimientos envolventes. Coloca la preparación en el molde y lleva 25 minutos al horno. Una vez pasado ese tiempo, sube la temperatura a 180º y deja tu budín por  15 minutos más. Espolvorea con azúcar impalpable y cubre con un glaseado si lo deseas.

Fuente:  Mi cocina amateur

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