Cocina - Budín integral con frutos secos

Publicado por el 10 enero, 2014 - Sin comentarios
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Si quieres comer algo rico y sano no puedes dejar de echar un vistazo a este budín.  A poner manos a la obra.

budin

Ingredientes

  • 1 yogur natual
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de trigo integral
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • pasas, pistachos y nueces picadas -o cualquier futo seco que te agrade-, a gusto

Preparación

En un recipiente bate los huevos junto con el azúcar hasta que se vean esponjosos.  Luego añade  el aceite desde el borde del recipiente en forma de  hilito y continua batiendo. Por otra parte, tamiza la  harina integral junto con la levadura en polvo. Añade poco a poco la mezcla de harina, alternándola con el yogur,  mezclando a velocidad baja.Vierte la masa obtenida sobre los moldecitos o budineras engrasados y enharinados, llenando tres cuartos de su capacidad. Sobre la masa coloca  los frutos secos picados y las pasas. Hornea a 180°, hasta que al pinchar el centro de cada budín con un palito veas que sale limpio. Deja templar en los moldes durante  5 minutos y luego desmolda sobre una rejilla. Se conservan muy bien durante  unos 4 días en un recipiente hermético.

Fuente: Cuchillito y tenedor

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