Cocina - Budín integral de limón

Publicado por el 14 octubre, 2014 - Sin comentarios
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Si quieres disfrutar de algo rico y saludable por la mañana, la tarde o durante el café, te sugerimos que tengas en cuenta este budín integral de limón.

 

budin

Ingredientes

  • 4 Claras
  • 2 tazas más 1/4 de taza de Harina integral cernida
  • 1 taza de Harina leudante
  • 1 cdta de Levadura en polvo
  • 1 taza de Aceite de canola
  • 1 taza más 3/4 de taza de Sustituto del azúcar
  • 1 chorrito de Esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón y medio
  • 1/4 taza de Jugo de limón
  • 3/4 taza de Leche
  • 1 1/2 taza de Azúcar impalpable
  • 2 cdas soperas de Agua tibia
  • 2 cdas soperas de Jugo de limón

Preparación

Cierne las harinas y la levadura.  Bate el aceite con el sustituto del azúcar hasta obtener una textura  cremosa.  Añade  la esencia y la ralladura de limón.  Agrega esta mezcla a las harinas y revuelve.  Incorpora la leche y sigue uniendo todo. Luego añade el jugo del limón.  Bate las claras a nieve y agrégalas con movimientos envolventes. Lleva la preparación a un molde a horno de 160 ° por 50 minutos o hasta que al introducir un escarbadientes salga seco.  Para hacer el glacé, bate el azúcar impalpable con las cucharadas de agua y limón.  Vuélcalo  sobre el budín cuando esté frío.

Fuente: Mi cocina amateur

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