Cocina - Buñuelos de verdura

Publicado por el 11 septiembre, 2014 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Este exquisito plato nos hace acordar a la cocina de la abuela, un recuerdo que alcanza para ponernos a prepararlo!

buñuelos

Imagen vía: Fieltro

Ingredientes

  • 2 atados de espinaca  limpia y hervida ligeramente o 1 paquete de espinaca congelada.
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 Huevos ligeramente batidos
  • 2 cdas soperas colmadas de harina
  • 1 cdita de comino picado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • ½ taza de queso parmesano (opcional)

Preparación

Toma las espinacas bien escurridas y pícalas con cuchillo en  trozos medianos. Mezcla en un recipiente grande la espinaca, la cebolla picada y el comino. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Mezcla para integrar los ingredientes, añade los 2 huevos batidos y las cucharadas de harina para espesar.  Si quieres agregar  más sabor, incorpora  media taza de queso parmesano y revuelve nuevamente. Lleva la preparación a  una sartén antiadherente a fuego medio y coloca 2 cucharadas de aceite de oliva. Toma una cucharada colmada de la mezcla de espinacas y cocínalas en el aceite hasta que estén crujientes y doradas. Aproximadamente durante 2 minutos de cada lado…. y eso es todo!

Fuente: Fieltro

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