Cocina - Buñuelos de verdura y cereal

Publicado por el 21 noviembre, 2013 - Sin comentarios
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Si eres amante de las verduras será mejor que no te pierdas esta receta súper nutritva de bueñuelos que además de aportar todo lo bueno de la verdura aporta todo lo bueno del cereal!

buñuelos

Imagen vía: Maru

Ingredientes para unas 15 unidades

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picado
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 paquete de espinacas picado
  • 1 taza de avena instantánea (85 grs.)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3 claras de huevo
  • 1 cda de levadura en polvo (4 g)
  • Sal y nuez moscada a gusto


Preparación

Saltea la cebolla y el ajo con el aceite de oliva en una sartén bien caliente. Añade la espinaca picada y saltea otro poco.  Coloca esta  preparación en un recipiente y añade la avena. Mezcla todo bien. Incorpora los ingredientes restantes (el huevo, el queso parmesano y la levadura) y vuelve a mezclar todo bien.  Divide la preparación en 15 porciones iguales, y dale forma aplanada como de pequeñas hamburguesas de 5 cm de diámetro aproximadamente. Calienta  aceite en un recipiente y fríe los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.

Fuente: El día

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