Cocina - Ceviche

Publicado por el 20 marzo, 2014 - 3 comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Si hay un plato famoso de la cocina peruana, ése es sin duda alguna el ceviche.  Es justamente por esta razón que creemos que es buena idea enseñarte una nueva versión de este clásico!

ceviche

Ingredientes

  •     2 filetes de pescado (puede ser  corvina, mero o lenguado)
  •     1 taza de jugo de limón
  •     1/4 taza de pimiento verde
  •     1/4 taza de pimiento rojo
  •     1/2 tomate
  •     1/4 taza de ají
  •     1 cebolla roja chica
  •     2 cucharadas de sal
  •     Aceite

Preparación

El primer paso es cortar el pescado en cubos del tamaño de un bocado.  Luego, coloca todo el pescado en un recipiente y agrega sal a gusto y también 3/4 taza de jugo de limón.  Mezcla todo.  Deja reposar en la heladera durante 4 horas, revolviendo de a ratos.  Por otra parte, corta los vegetales en cubos pequeños. Mezcla todos los vegetales en un recipiente mediano, agrega el jugo de limón que te queda y mezcla.  Llena un recipiente con agua y úsala para enjuagar el pescado que tenías en la heladera. Mezcla todo.  Añade aceite a gusto y revuelve nuevamente. Ahora está listo para servir … sólo queda disfrutar!

Fuente: El gran chef

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