Cocina - Cheesecake de durazno

Publicado por el 11 julio, 2016 - Sin comentarios
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Arrancamos la semana con una versión distinta y más sencilla del clásico cheesecake. Se trata de un cheesecake de durazno con masa comprada. A prepararlo!

foto-cheesecake-durazno

Ingredientes

  • 1 paquete de masa para tarta de hojaldre
  • • 1 pote de queso crema
  • • 2 cdas. de manteca
  • • 2 cdas. de azúcar
  • • 14 gr. de gelatina sin sabor
  • • 3 cdas. de agua fría
  • • 1 taza de puré de duraznos en almíbar
  • • 100 gr. de azúcar
  • • 1 y ½ taza de crema

Preparación

Coloca las tapas de tarta compradas en una placa para horno, pincela con la manteca derretida y espolvorea con azúcar. Pincha con la ayuda de un tenedor. Hornea la masa en horno precalentado a temperatura media (180°) hasta dorar. Para la mousse de queso hidrata la gelatina en 4 cdas. de agua fría y calienta sin que hierva. Añade el puré de durazno y mezcla. Agrega el queso crema previamente mezclado con el azúcar y por último incorpora la crema a punto chantillí e integra bien con movimientos envolventes. (Si la preparación estuviese blanda lleva a la heladera hasta que comience a tomar consistencia).
Para el armado coloca en un molde redondo (del tamaño de la masa) y alto una de las tapas ya cocidas y por encima la mezcla del queso crema. Tapa con la tapa restante. Lleva a heladera no menos de 4 horas hasta que solidifique.

Fuente: Día a día

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