Cocina - Cheesecake de durazno con tapas de pascualina

Publicado por el 16 enero, 2013 - 2 comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , ,

Hoy les traemos una receta diferente y sencilla: cheesecake de durazno con tapas de pascualina!

Ingredientes:

  • 1 paquete de tapas de pascualina hojaldre
  • 1 pote de queso crema
  • 2 cdas. de manteca
  • 2 cdas. de azúcar
  • 14 gr. de gelatina sin sabor
  • 3 cdas. de agua fría
  • 1 taza de puré de duraznos en almíbar
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 y ½ taza de crema chantilly

Preparación:

Coloca las tapas de pascualina en una placa para horno, pincélalas con la manteca derretida y espolvoréalas con el azúcar. Pincha con la ayuda de un tenedor para que no se  inflen durante la cocción.   Cocina en horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta que se doren.  Por otra parte,  hidrata la gelatina en 4 cucharadas de agua fría y calienta  sin que hierva. Agrega el puré de durazno y mezcla.  Toma  el queso crema,  mézclalo con el azúcar y añádelo al puré de duraznos.  Por último agrega la crema a punto chantillí a la anterior preparación  e integra todo bien con movimientos envolventes. (Nota: Si observas que la preparación se encuentra  blanda llévala  a la heladera hasta que comience a tomar consistencia). Para el armado coloca en un molde alto y redondo  una de las tapas de pascualina horneadas  y dispone  por encima la mezcla del queso crema. Cierra la preparación  con la tapa restante.  Lleva a heladera al  menos por 4 horas o hasta que solidifique.  Decora con pedazos de durazno en almibar o frutillas.

Imagen vía: MDZ

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