Cocina - Chipá de panceta y queso

Publicado por el 11 abril, 2013 - Sin comentarios
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Hoy les acercamos una variante deliciosa de los conocidos chipá.  Se trata de una alternativa que cuenta con un ingrediente diferente: panceta.

Imagen vía: Blog de la gente

Imagen vía: Blog de la gente

Ingredientes

  • 1/2 kilo de harina de mandioca
  • 2 cdas de aceite
  • 2 huevos
  • leche,  cantidad necesaria para unir
  • sal y pimienta negra a gusto
  • 250 grs. de queso parmesano
  • 100 grs. de panceta desgrasada

Preparacion

En un bowl coloca la harina de mandioca, el queso parmesano rallado y la panceta en cubos.  Añade los huevos, el aceite o manteca, la sal y la pimienta y mezcla.  De a poco ve agregando leche a medida que la masa te lo pida.  Mezcla y amasa hasta obtener  una masa compacta. Luego separa porciones pequeñas y haz con ellas bollitos.  Toma una placa para horno y  coloca los bollos relativamente separados.  Cuando hayas completado la bandeja, llévala a un  horno que debe estar bien caliente para que los chipá se cocinen rápidamente y tomen la consistencia buscada, es decir crocantes por fuera y tiernos por dentro. El tiempo de cocción es de aproximadamente 13 minutos.  Se aconseja servir tibios.

Fuente: Aprendiendo cocina

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