Cocina - Cocina agridulce: Sandwich de pollo y mango

Publicado por el 16 enero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina , Verano | Tags : , , ,

Hoy les traemos una variante del clásico sandwich de pollo.  Eso sí, es una propuesta para quienes gustan de la cocina agridulce pues la receta lleva mango, sí como lo leíste mango!

Ingredientes (4 personas):

  •     8 rebanadas de pan tostado (puedes elegir pan blanco o integral)
  •     2 pechugas de pollo asadas y cortadas en rebanadas gruesas
  •     1 mango pelado
  •     2 cebollas cortadas en aros finos
  •     ½ cdita de curry en polvo
  •     1 cda. de cebolla de verdeo o cebolleta
  •     Hojas de lechuga de diferentes variedades, cant. nec.
  •     Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que debes hacer es saltear  las cebollas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.  Por otro lado, corta medio mango en rodajas y tritura la mitad restante. En un recipiente coloca el mango triturado.  Mezclálo con el curry y la cebolleta o cebolla de verdeo. Salpimenta.  Ahora ya estás lista para armar el sandwich.  Toma una de las rebanadas de pan  tostado y coloca algunas hojas de lechuga.  Dispone el pollo encima de la lechuga y luego coloca la cebolla, la salsa y las rodajas de mango. Cierra con  la otra rebanada de pan y a comer!

 Imagen vía: Yo me amo más

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