Cocina - Cocina: Crostini caprese!

Publicado por el 26 octubre, 2012 - Sin comentarios
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Para disfrutar de un rico tentempié o de un acompañamiento de una picada, nada mejor que un crostini caprese. Si ya se encuentran intrigadas, no paren de leer!

 

Ingredientes

– 1 taza (250 ml) de albahaca fresca picada

– 1 diente de ajo picado

– 1/4 taza (50 ml) de aceite de oliva

– 1 pan en rebanadas (si es de salvado o multicereal, mejor)

– 1 taza y media (375 ml) mozzarella rallada para gratinar

– 6 mozzarellas tipo bocconcini

– 5 tomates

– sal y pimienta

Preparación

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200º. Luego colocamos la albahaca, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta en bowl. Mezclamos hasta obtener un picado con mucha consistencia. Si es necesario, agregamos más aceite para dejarlo como una salsa.

Tomamos las fetas de pan y las colocamos sobre la bandeja para hornear. Esparcimos la mezcla de albahaca sobre el pan, luego espolvoreamos uniformemente con mozzarella para gratinar.

Cortamos los tomates y la mozzarella bocconcini en rodajas y las disponemos sobre el pan. Agregamos un poquito más de la mezcla de albahaca sobre los tomates y mozzarella cortados. Espolvoreamos sal y pimienta.

Llevamos la placa al horno precalentado hasta que el queso comience a derretirse, unos 7 a 10 minutos, luego subimos un poquito la temperatura.  Dejamos en el horno hasta que el queso se dore. Retiramos  y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

Imagen vía: Recetas diarias

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