Cocina - Cocina: Helado de dulce de leche

Publicado por el 19 noviembre, 2012 - Sin comentarios
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No es necesario tener ninguna excusa para tomar helado de dulce de leche más que tener ganas … y más si ese helado lo preparamos nosotras mismas!

Ingredientes:

  • Leche: 1 lt.
  • Azúcar: 100 gr.
  • Dulce de leche: 7 cdas.
  • Crema de leche espesa 500 gr.
  • Esencia de vainilla 3 gotas

 

 

 

 

Preparación:
En una olla coloquen la leche, el azúcar y el dulce y lleven a fuego medio/bajo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que comience a hervir.   Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 10 min. Mientras tanto, batan la crema hasta que esté bien firme.  Agregar la crema a la mezcla con leche, mezclando suavemente, hasta tener una preparación homogénea.  Aromatizar con la esencia de vainilla.  Vertir  la preparación en un recipiente apto para freezer  y llevar  a congelar o hasta que comience a solidificarse. Retirar y batir nuevamente, para romper los cristales de hielo. Lleven nuevamente al freezer, como mínimo 2 horas.

Imagen vía: Azumare

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