Cocina - Cocina sana: hamburguesas de quinoa

Publicado por el 18 febrero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina , Salud | Tags : , ,

Hoy les traemos una receta súper sana, perfecta para cuidarse o para perder esos kilos que las vacaciones pudieron habernos dejado de más.  Se trata de una alternativa bien saludable: hamburguesas de quinoa.

Ingredientes

  • 2 tazas y media de quinoa cocinada (debes cocinarla  como arroz, por cada taza de quinoa, 1 1/2 taza de agua).
  • 4 cdas de semillas de lino molidas
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de albahaca picada
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla grande finamente picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de harina
  • aceite de oliva: 1 cda para la receta y un poco más para cocinar
  • 1 cdta de sal

Preparación

Toma  una cacerola pequeña y coloca en ella  las semillas de lino molidas y el agua.  Lleva esto al fuego durante unos  3-4 minutos  sin dejar de revolver  hasta que espese. Cuando esté listo, retira del fuego y deja enfriar un poco.  Por otro lado, toma  un bowl grande y coloca en él todos los ingredientes, incluyendo las semillas de lino.   Mezcla todo bien.  Deja reposar la mezcla unos minutos para que tome consistencia.   Con esta mezcla ya podrás armar las hamburguesas.  Si bien el tamaño lo decides tú,  si utilizas un 1/4 de taza de la mezcla podrás formar una hamburguesa de tamaño regular. Si al preparar las hamburguesas notas que la masa te ha quedado extraña, agrega un poco más de agua o de harina para así poder  obtener la consistencia adecuada.  Calienta  un poco de aceite en una sartén y cocina cada  hamburguesa hasta que se doren de un lado y luego dalas vueltas para que se doren del otro lado.

Imagen vía: Recetas de cocina

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