A la hora tomar un té a la tarde, no existe mejor compañía que una buena tarta de ricota. Deliciosa como pocas, esta tarta es bastante sencilla de preparar.
Ingredientes
Para la masa
- Harina, 2 tazas
- Polvo para hornear, 2 cucharadas
- Manteca, 125 g.
- Azúcar, 110 g.
- Huevos, l
- Yemas, 1
- Leche, 2 cucharadas
Para el Relleno
- Ricota, 500 g.
- Azúcar, 1 taza de té
- Huevos, 3.
- Ralladura de la cáscara de l limón.
- Fécula de maíz, 1 cucharada
Preparación
Masa
Bate la manteca fría con el azúcar. Mientras estés batiendo, agrega el huevo y la yema. En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo leudante. Incorpora la harina a la manteca y el azúcar al mismo tiempo que se va alternando con la leche. Amasa para unir los ingredientes. Cubre con papel y deja reposar en heladera como mínimo 30 minutos.
Relleno
Mezcla la ricota con el azúcar y la ralladura de limón. Luego incorpora las yemas de a una y bate suavemente. Incorpora la fécula. En otro bowl, bate las claras a punto nieve. Cuando lo hayas hecho, agrega las claras mezclando suavemente en forma envolvente.
Armado
Una vez que hayan pasado los 30 minutos, saca la masa de la heladera y forra un molde de 24cms. de base con 2/3 de masa dejando un borde de 2 cm. fuera del mismo. Rellena con la mezcla de ricota. Luego debes replegar la masa sobre el relleno. Con un cortapastas, corta la masa restante formando algún dibujo y colocala encima del relleno en forma decorativa. Cocina en horno a 180° hasta dorar levemente la superficie.
Imagen vía: icocina
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me encantan todas las recetas porque me dan muchas ideas y puedo cocinar todos los dias diferentes cosas
@25 marzo, 2013 -
hermosa pagina ¡¡¡ todo barbaro los felicito…
@26 febrero, 2013 -
muy rica la hago cn tiras d masa
@1 febrero, 2013 -
voy hacerla me encanta la ricota!
@20 octubre, 2012 -
voy hacerla !mmmm
@20 octubre, 2012 -
VOY A PROBAR
@18 agosto, 2012 -
HERMOSA PAGINA ,,,BESOOOOOOOOOOOOO
@18 agosto, 2012 -
Es igual que la que yo hago. La diferencia es que le hago un enrejado con masa sobre la ricota. Es muuuy rica
@16 agosto, 2012 -
muy buena la receta, la voy a preparar, ya!!!!
gracias!!
@16 agosto, 2012 -
ahhh!!!! por lo que veo….los ingredientes….es igual a la mía….si..que bien…MANGARE E FACILE…JAJAJJA BON APETIT!!!!
@16 agosto, 2012 -
es muy rica
@16 agosto, 2012 -