Cocina - Crema pastelera en microondas

Publicado por el 22 enero, 2014 - Sin comentarios
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Si eres amante de la cocina en mocroondas, o si todavía no te animas a utilizar mucho este electrodoméstico,  no te puedes perder esta receta en la que te enseñamos a preparar crema pastelera!

crema

Ingredientes

  •     ½ litro de leche
  •     75g de azúcar
  •     40g de fécula de maíz
  •     Cáscara de un limón
  •     ½ rama de canela
  •     ½ vaina de vainilla
  •     1 cda de manteca
  •     3 yemas

Preparación

En un recipiente apto para el microondas coloca 400 cc de leche.  Reserva 100 cc para disolver la fécula de maíz luego. Coloca en el mismo recipiente la vainilla, la rama de canela, el azúcar y la cáscara del limón.  Bate muy bien con un batidor de mano y lleva el recipiente al microondas a 850w aproximadamente durante  4 minutos. Disuelve la fécula de maíz con los 100cc de leche que has reservado y mézclalo con las yemas.  Bate nuevamente y al transcurrir los 4 minutos, retira el recipiente del microondas y mezcla su contenido con la preparación de los 100 cc.  Bate todo durante un par de segundos con el batidor de mano y lleva el bol al microondas  a 850w durante 2 minutos más. Cuando retires la preparación, podrás observar que la misma se está cuajando, lo cual es normal. Por tanto, retira nuevamente y bate a mano.  Lleva el bowl  al microondas durante otros 2 minutos más  y una vez que lo retires, verás que la crema pastelera está espesa. Bate con batidora eléctrica  hasta que se forme una crema más densa y no queden grumos.  Quita la canela, la cáscara de limón y la vaina de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.  Reserva en la heladera hasta que la utilices.

Fuente: El gran chef

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