Cocina - Crepes de pollo

Publicado por el 16 junio, 2016 - Sin comentarios
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Si están cansadas de comer siempre el pollo de la misma forma será mejor que le echen un vistazo a estos crepes.

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Ingredientes

Para la masa

  • 10 gr de manteca sin sal
  • 80 gr de harina
  • Un poco de sal
  • 2 huevos
  • 120 ml de leche
  • Aceite de oliva para engrasar.

Para el relleno

  • Pollo asado en trocitos
  • Queso enmental rallado
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Derrite la manteca y deja que se enfríe un poco. Toma un recipiente y coloca en él la harina, añade la manteca, la sal y remueve. Haz un hueco y añade los huevos y la leche. Mezcla todo, hasta que la preparación no tenga grumos. Tapa con film transparente y deja que la masa repose en la heladera unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, toma una sartén coloca un poco de aceite de oliva para engrasarla, y justo en el centro coloca una buena cucharada de la masa. Gira la sartén para que se extienda bien y deja que los crepes sean lo más finos posible.
Cocina los crepes por ambos lados un par de minutos hasta que se pongan dorados. Retíralos del fuego y rellénalos con el pollo asado desmenuzado y el queso enmental rallado. Salpimenta, coloca un poco de aceite de oliva, ciérralos por la mitad y vuelve a calentarlos de nuevo en la sartén para que el queso se derrita.

Fuente: Recetín

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