Cocina - Croquetas de brócoli

Publicado por el 1 julio, 2013 - 7 comentarios
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Si estás cansada de las clásicas croquetas de papa, tenemos una solución… preparar croquetas de brócoli!

croquetas

Ingredientes:

  •     1 planta grande de brócoli
  •     1 cebolla picada
  •     1 diente grande de ajo picado
  •     ⅔ taza de harina integral
  •     1 pizca de sal
  •     ¼ taza de leche
  •     6 cdas de aceite
  •     1 huevo
  •     Rocío vegetal para cocinar

Preparación

Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero firme.  Luego, coloca  el brócoli, la cebolla y el ajo en la procesadora y procesa para picar, sin dejar que  se haga puré. Si lo prefieres puedes picar el brócoli a mano y agregarlo a la cebolla y ajo picados.  Coloca en un bowl los vegetales picados y añade la harina, la sal, la  leche y el aceite.  Luego, añade el huevo y mezcla bien todos los ingredientes. Toma una  sartén antiadherente y colócale rocío vegetal.    Lleva la sartén al fuego y ve agregando de a cucharadas la preparación para cocinar las croquetas hasta que estén doradas de un lado.  Dálas vuelta, dóralas del otro lado y listo!

Fuente: El gran cheff

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