Cocina - Cuadrados de limón glaseados

Publicado por el 23 julio, 2014 - Sin comentarios
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Estos cuadrados de limón glaseados son ideales para acompañar cualquier merienda o café.  Así que a no perder tiempo y a prepararlos!

Imagen vía: Cookie Sundasy

Imagen vía: Cookie Sundasy

Ingredientes

Para la masa

  •     100 grs. de manteca
  •     200 grs. de azúcar
  •     1 huevo
  •     ralladura de 1 limón
  •     1 cda. de jugo de limón
  •     100 ml. de leche
  •     180 grs. de harina leudante

Para el glaseado

  •      140 grs. de azúcar impalpable
  •     1 cda. de agua caliente
  •     1 cda. de jugo de limón (puede ser más si lo requieres)

Procedimiento

Para la masa: Deja la manteca fuera de la heladera durante al menos una hora antes de empezar a preparar la masa.  Este pequeño truco te ayudará a alcanzar el punto pomada fácilmente.  Procesa la manteca blanda  junto con el azúcar.  Incorpora el huevo y continua procesando o batiendo.  Agrega la ralladura de limón y el jugo.  Mezcla  bien para unir los ingredientes.  Añade intercaladamente un poco de harina y un poco de leche, mezcla la preparación  con una cuchara de madera.   Enmanteca una asadera para horno y vierte en ella la masa, esparce bien la preparación para que ocupe toda  la superficie de manera homogénea.  Lleva la asadera  a un horno precalentado a temperatura media durante unos 30 minutos.  Retirar del horno cuando la masa esté lista y deja enfriar.
Para el glaseado:Mmezcla el azúcar impalpable junto con el agua caliente y el jugo de limón. Si hace falta, puedes seguir añadiendo agua y/o jugo hasta que el azúcar se haya disuelto bien.  Eso sí,  antes de que la preparación se vuelva demasiado líquida.  Vierte tu glaseado sobre la masa ya fría y esparce con una cuchara o espátula para cubrir toda la superficie.  Deja enfriar, corta y sirve.

Fuente: Pastelería muy fácil

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