Cocina - Ensalada de mariscos

Publicado por el 9 enero, 2014 - Sin comentarios
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Pocas cosas más frescas que una exquisita ensalada de mariscos para hacerle frente al calor del verano!

ensalada

Ingredientes

  • 1 planta de lechuga
  • 400gr de palitos de cangrejo
  • 4 huevos duros
  • 400gr  langostinos cocidos,
  • 2-3 filetes merluza hervidos
  • sal
  • 1 cda de ketchup
  • mayonesa, a gusto

Preparación
Lleva tres cacerolas con agua con un poco de sal al fuego y cuando rompan hervor, en uno colocas la merluza, y la dejas cocinar hasta que esté blanda, en otro los langostinos y en el último los huevos hasta que estén duros. ECuando todo esté listo, escurre  y deja enfriar.  Mientras tanto, corta la lechuga en juliana y colócala en un bowl con agua y vinagre. Luego centrifuga muy bien.  Por otro lado, corta los palitos de cangrejo en porciones de un centímetro.  Toma los huevos y córtalos en trozos.  Desmenuza la merluza en trozos.  En un bowl incorpora todos los ingredientes y añade por último la mayonesa, la sal y la cucharada de ketchup. Revuelve  e integra todo bien. Lleva la ensalada a la heladera hasta la hora de servirla.

Fuente: Las Marías

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