Si quieres salir del aburrimiento en materia de ensaladas, será mejor que no te pierdas esta exquisita ensalada de repollo y manzana!
Ingredientes
Ensalada
- 1 repollo mediano cortado en tiras finas
- 1 manzana grande sin corazón y cortada en trozos
- 1/4 taza de pasas de uva
- 2/3 de queso cheddar rallado
- 1/3 taza de avellanas tostadas picadas
- 1 cda de hojas de menta picada
- 2 cdas de perejil picado
Aderezo
- 1 cda de echalote finamente picado
- 1 cda de vinagre de manzana
- 3-4 cdas de aceite de oliva
- 1 1/2 cditas de jarabe de arce -si no tienes puedes reemplazarlo por una buena miel-
- 1 pizca de sal
Preparación
Para el aderezo coloca el echalote picado en un tazón pequeño, agrega el vinagre de manzana y la sal, deja reposar por 10 minutos. Por otro lado, bate el aceite y el jarabe de arce o la miel, rectifica la sal si lo deseas.
Para la ensalada coloca el repollo, la manzana picada, las pasas, el queso cheddar y las avellanas en un recipiente grande. Incorpora el aderezo y mezcla muy bien, agrega las hierbas frescas y combina de nuevo. Sazona con sal a gusto y sirve a temperatura ambiente.
Fuente: El gran chef
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