Cocina - Ensalada picante

Publicado por el 11 febrero, 2013 - Sin comentarios
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Si te gustan los sabores que levantan el espíritu no puedes perderte esta ensalada picante!

Ingredientes

  •     Pimienta de chile (o una bien fuerte), a gusto
  •     1 cdita de aceite de oliva
  •     2 morrones
  •     4-5 choclos
  •     2 chiles jalapeños pequeños
  •     3-4 cditas de cilantro fresco
  •     3 cditas de cebolla morada picada
  •     1/4 taza de jugo de lima o limón  fresco
  •     Sal y pimienta
  •     Cilantro, cant. nec.

Preparación

El primer paso es calentar la parrilla o la plancha para dorar las verduras. Mientras tanto puedes hervir los vegetales en una olla grande hasta que se tiernicen. Cuando hayan llegado al punto, quítalos del agua y escúrrelos bien.  Luego, coloca  todas las verduras sobre la parrilla o la plancha. Dora por unos pocos minutos hasta que se pongan bien crujientes.  Una vez alcanzado el punto, retira los vegetales de la parrilla  y deja que se enfríen sobre una tabla de madera.  Cuando estén fríos puedes comenzar con el armado de la ensalada.  Para ello, corta todas las verduras bien pequeñas y colócalos en  un recipiente hondo.  Añade una buena cantidad de jugo de lima o limón  fresco y agrega un poco de cilantro.  Por último condimenta con sal, pimienta y aceite….. y a disfrutar!

Imagen vía: El gran chef

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