Cocina - Estofado de lentejas

Publicado por el 14 junio, 2016 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , , ,

Nada mejor que un estofado de lentejaas para hacerle frente a estos días fríos. A comprar los ingredientes y prepararlo!

foto-arvejas-estofao

Ingredientes

  • 250 grs de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 200 grs de papas
  • 200 grs de chorizo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 c.c. de pimentón dulce
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de Jerez
  • sal marina
  • pimienta

Preparación

Escurre las lentejas de su líquido de cocción. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. Pela las papas, lávalas y trózalas. Retira el tallo y las semillas al pimiento y cortalo. Retira la cáscar al chorizo y cortalo en rodajas. Calienta  el aceite en una cazuela y sofríe 5 minutos el ajo y la cebolla. Incorpora la zanahoria, la papa, las rodajas de chorizo, las hojas de laurel y el pimiento troceados, sazona con sal, pimentón y pimienta recién molida y cocina 5 minutos más. Añade las lentejas escurridas y el vinagre, cubre de agua y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Retira las hojas de laurel. Y a comer!

 

Fuente: Hola

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

¿Cuántas estrellas le pondrías a esta nota?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...