Cocina - Fajitas de carne y verdura

Publicado por el 7 enero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina | Tags : , ,

Hoy decidimos viajar hasta México para enseñarles a preparar una receta exquisita:  fajitas de carne y verdura!

Ingredientes

Para la masa

  • Agua ,300 cc
  • Harina, 500 grs
  • Polvo de hornear, 1 cdta

Para el relleno

  • Carne de nalga en tiras finas, 300 grs.
  • Morrón rojo, 1/2
  • Morrón verde, 1/2
  • Morrón Amarillo, 1/2
  • Cebolla morada, 1
  • Sal, cant. nec.
  • Caldo, cant. nec.
  • Tomate en triturado, 1 lata
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Queso muzzarella, cant nec.
  • Harina, cant. nec.

Procedimiento

Para la masa: Coloca todos los ingredientes en un bowl y mézclalos bien.  Cuando se hayan mezclado, amásalos  hasta que se integren totalmente. Deja descansar la masa por media hora en la heladera. Haz peqeuños  bollitos, estíralos  y cocínalos vuelta y vuelta en una sarten sin nada (recuerda que no debes dejarlos demasiado tiempo para que no se endurezcan)

Para el relleno: Saltea la carne en una  sartén con un chorrito de aceite.  Espolvorea con harina y luego agregar las verduras.  Sala y agregar el caldo y el tomate triturado. Cocina hasta que se reduzca, condimenta y apaga el fuego.  Por uútimo agrega queso mozzarella.

Imagen vía: Cosas de familia

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