Cocina - Flan de coco y dulce de leche

Publicado por el 3 diciembre, 2014 - Sin comentarios
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 flan

Ingredientes

  • 1 lata de Leche condensada
  • 6 Yemas de huevo
  • 250 cc de Leche
  • 250 cc de Crema de leche
  • 100 grs de Coco rallado
  • Caramelo, cant nec

 

Preparación
Acaramela una budinera o flanera. En un recipiente, mezcla las yemas con la leche condensada. Calienta la leche con la crema de leche y el coco rallado a fuego corona. El fuego debe estar bajísimo para infusionar bien los líquidos. Una vez calientes estos ingredientes, cuela sobre las yemas, para que el coco rallado no entre en la preparación y sólo deje su aroma. Mezcla sin batir. Vuelca sobre la budinera acaramelada y cubre con papel aluminio. Lleva al horno bajo a baño María por una hora aproximadamente.

 

Fuente: Cocineros argentinos

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