Cocina - Flan de mandarina

Publicado por el 8 abril, 2013 - Sin comentarios
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Las mandarinas son un emblema de estas épocas otoñales.  Aprovechando esta abundancia, te enseñamos a preparar este rico flan de mandarinas!

flan de mandarina

Ingredientes (8 personas):

Para el flan

  •     400 g de leche condensada
  •     4 huevos
  •     6 yemas
  •     120 g de azúcar
  •     400 ml de jugo de mandarina
  •     1 copita de licor de mandarina
  •     ralladura de mandarina
  •     ralladura de lima o limón
  •     agua

Para el caramelo

  •     agua
  •     150 grs. de azúcar

Preparación

Lo primero que harás es el caramelo.  Para ello, calienta los 150 grs. de azúcar en un cacerola y humedécelo con unas dos cucharadas de agua.  Deja que se caramelice. Cubre la base de la flanera o flaneras con el caramelo y colócalas en una bandeja apta para el horno.

Luego es momento de preparar el flan de mandarina.  Para ello coloca en un bowl las yemas y los huevos. Añade el azúcar, el licor de mandarina, la ralladura de mandarina, el jugo de mandarina, la leche condensada y la ralladura de lima o limón. Bate  todo bien con batidora o a mano  y cuando todo esté correctamente integrado, vierte la mezcla sobre las flaneras o la flanera. Introduce la bandeja con los flanes  en el horno, cubre la bandeja con agua y hornea a 170° durante 40 minutos o hasta que cuajen. Deja enfriar y desmolda.

Fuente: Hogar útil

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