Cocina - Focaccias individuales

Publicado por el 22 noviembre, 2013 - Sin comentarios
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Para empezar a palpitar el fin de semana les dejamos estas ricas focaccias individuales.  A amasar!

focaccia

Ingredientes

  •     500 gr de harina 000
  •     25 gr de levadura
  •     250 ml de agua ligeramente caliente
  •     3 cditas de sal
  •     Aceite de oliva extra virgen
  •     Sal gruesa

Preparación

Coloca  la harina y la sal en el vaso de una batidora. Derrite la levadura en 250 ml de agua ligeramente caliente.  Incorpora de a poco  la levadura en el vaso de la batidora  mientras con la ayuda de las varillas vas removiendo.  De ser  necesario añade más agua, siempre de a poco, hasta que la masa quede totalmente compacta.  Prepara un recipiente pintado con aceite de oliva extra virgen  y coloca la masa dentro. Cúbrela con film transparente y deja que crezca durante una hora. Después, precalienta  el horno a 180 grados.  Por otra parte, desparrama  un poco de harina sobre la mesa de trabajo y esparce la masa sobre ella.  Revuelve  suavemente con los dedos y corta en 12 partes iguales.  Haz pequeñas bolas de masa con cada una de las partes que cortaste.  Engrasa la bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen  y coloca cada bola. Aplástalas ligeramente con los dedos, formando pequeños agujeros. Con un pincel de silicona, pinta con aceite de oliva virgen las mini focaccias y añade sal gruesa en cada una de ellas.  Hornea durante 25 minutos a 180 grados, hasta que las focaccias alcancen  un color dorado.

Fuente: Recetín

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