Cocina - Fondant de chocolate y naranja

Publicado por el 28 julio, 2013 - Sin comentarios
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Si estás buscando un postre fácil, chocolatoso y que te haga quedar como los dioses, haz llegado al lugar correcto.   Es que hoy te enseñaremos a preparar un fondant de chocolate y naranja, un postre capaz de sacarte de más de un apuro.

fondant

Ingredientes

  • 160 grs de Chocolate de taza
  • 100 grs de Manteca
  • 2 Huevos
  • 2 yemas de Huevo
  • ½ taza de Azúcar
  • 3 cdas de Harina
  • 2 cdas de Ralladura de Naranja
  • 2 cdas de Jugo de Naranja
  • 1 cda de Cacao en polvo
  • 1 chorrito de Licor de fruta

Preparación

Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas y agrega la manteca que debe  estar a temperatura ambiente. Mezcla con delicadeza hasta obtener una preparación suave sin grumos. Deja enfriar ligeramente.
Bate los 2 huevos en la batidora junto con  las 2 yemas, la ½ taza de azúcar y el chorrito de licor. Sigue batiendo con suavidad durante un minuto, luego incorpora la mezcla de chocolate, la ralladura y el jugo de naranja. Mezcla hasta obtener una preparación pareja y espumosa. Agrega la harina poco a poco. Mezcla suavemente con ayuda de una espátula en forma envolvente para retener el aire y luego lograr un postre suave y esponjoso. A continuación, enmanteca los moldes individuales y luego en lugar de enharinarlos utiliza el cacao en polvo. Llévalos a un horno alto a 250 ° en una bandeja,  durante unos 6 minutos.  Retira  y deja reposar un minuto entero, desmolda ayudandose de un cuchillo limpio en los bordes.  Y a disfrutar!

Fuente: Recetas de cocina

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