Cocina - Guiso vegetariano

Publicado por el 22 julio, 2014 - Sin comentarios
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Hoy traemos una receta apta para vegetarianos. Se trata de un guiso lleno de vegetales y quinua.  A prepararlo y a combatir el frío!

 guiso

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • Aceite, cant nec
  • 1 Cebolla morada
  • 1/4 de Morrón amarillo
  • 1/4 de Morrón rojo
  • 2 ramas de Puerro
  • 1 rama de Apio
  • 1 Zanahoria
  • Agua, cant nec
  • 400 grs de Quinua
  • Perejil, a gusto

Preparación
Cocina el huevo en film en agua hierviendo a fuego bajo. Resarva. Saltea en un sartén hondo o cacerola las verduras cortadas en cubitos. Salpimenta y añade agua. Prepara un caldo hasta que rompa hervor. Cuando hierva incorpora la quinua. Hierve durante 15 minutos más. Una vez cocidas las verduras y la quinua, sirve con un huevo en el centro y termina con perejil.

Fuente: Cocineros argentinos

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