Cocina - Guiso vegetariano

Publicado por el 7 junio, 2016 - Sin comentarios
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Nada más rico y sano que este guiso vegetariano para pasar estos días de frío. A prepararlo!

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • 2 papas
  • 1 ají rojo
  • 1 ají verde
  • 1 ají amarillo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cdita. de tomillo fresco
  • aceite de oliva, a gusto
  • caldo, cant nec
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Corta la cebolla en finas rodajas y el resto de las verduras en rodajas medianas. Saltea la cebolla y los ajíes en una olla con aceite de oliva. Añade el resto de los vegetales, cubre con caldo y cocina a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierve, baja el fuego y cocina hasta que todas las verduras estén tiernas. Retira del caldo, condimenta con sal, pimienta, tomillo y ralladura de limón. Sirve con tostadas y rodajas de queso. Mmmm exquisito!

Fuente: Maru TV

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