Cocina - Helado de vainilla light

Publicado por el 25 diciembre, 2014 - Sin comentarios
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Nada mejor que comer algo rico y bajas calorías como este helado de vainilla light.  No lo dudes más y guarda esta receta entre tus favoritas!

vainilla

Ingredientes

  • 1 1/2 cditas de gelatina sin sabor
  • 1 cda de agua
  • 3 tazas de  leche descremada
  • 3 yemas de huevo grandes ( si son pequeñas que sean 4)
  • 1 lata de 400 grs de leche condensada Light
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Espolvorea la gelatina sobre el agua en un bowl pequeño.  Deja  reposar.  Revuelve  una vez o dos veces para ablandar, reserva.   Vierte 1 1/2 tazas de leche descremada en una olla grande. Corta la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente, raspa las semillas en la leche y agrega en la vaina.  Calienta la mezcla de la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Por otra parte, bate las yemas de huevo y la leche condensada en un recipiente mediano. De forma gradual,  vierte la leche caliente, revolviendo hasta que se mezclen bien. Vuelve a la mezcla a la olla y cocina a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera constantemente, hasta que la parte posterior de la cuchara está ligeramente cubierta, lo cual te llevará de 3 a 5 minutos. No dejes hervir porque se daña la crema.   Cuela la crema por un colador de malla fina en un bowl grande y limpio. Añade la gelatina ablandada y bate hasta que se derrita. Bate  en la leche restante en la crema (1 1/2 tazas). Cubre y refrigera hasta que se enfríe por lo menos 2 horas.

Fuente:  Cocinero aficionado

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