Cocina - Hummus de garbanzos y aceitunas negras

Publicado por el 7 enero, 2014 - Sin comentarios
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Hoy te traemos un hummus con un toque distinto: aceitunas negras.  Esperamos que te guste tanto como a nosotros!

Hummus

Ingredientes

  • 300 grs. de garbanzos cocidos (o 1 lata de garbanzos en conserva)
  • 2/3 taza de aceitunas negras descarozadas
  • una pizca de chile o ají picante (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza aceite de oliva

Preparación

Escurre los garbanzos y reserva su agua. Llévalos a procesadora o licuadora junto con las aceitunas negras descarozadas, los dientes de ajo machacados, la pizca de ají picante o chile (si es que lo quieren picante) y empieza a procesar. De a poco añade el aceite de oliva y, si hace falta, un poco de agua de los garbanzos (muy poco porque tiene que quedar espeso). Deja procesar un par de minutos, hasta que tenga consistencia de hummus. Rocía  por encima con un poco de aceite de oliva y, si te gusta, agrega también unos granos de pimienta negra. Lleva a la heladera un rato. Y listo, ahora sólo te falta buscar el pan árabe o de pita para acompañar!

Fuente: Con el tenedor en la mano

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