Cocina - Lasagna de espinaca y hongos

Publicado por el 5 mayo, 2013 - Sin comentarios
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Para pasar estos días fríos que están al llegar nada mejor que una rica lasagna con hongos!

lasagna

Ingredientes

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cebolla  picada
  • 250 grs de chanpignones frescos rebanados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 300 grs de espinacas lavadas y picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdta de albahaca seca
  • 1 cdta de orégano seco
  • 250 grs de ricota
  • 1 huevo
  • 12 láminas de lasaña
  • Salsa de tomates, cant. nec.
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado

Preparación

Precalienta el horno a temperatura media.  Toma una sartén  con un chorrito de  aceite de oliva y fríe en ella la cebolla, los hongos y el ajo. Agrega las espinacas cocidas y cocina 2 minutos más. Condimenta con sal, pimienta, albahaca y orégano. Aparta del fuego y deja enfriar.  Toma un bowl y mezcla en él la ricota, el huevo y la mezcla de espinacas de la sartén.  En una bandeja para horno coloca un poco de salsa, seguido de 4 láminas de lasaña.  Añade la  mezcla de espinacas y ricota. Repite este procedimiento una vez más y termina con 4 láminas de lasaña, salsa y abundante queso rallado. Tapa con papel aluminio y hornea unos 30 minutos. Quita el papel aluminio y dora 5 minutos.

Fuente: Contigo salud

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