Cocina - Lasagna vegetariana con salsa de queso

Publicado por el 7 octubre, 2014 - Sin comentarios
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Hoy les traemos una receta ideal para amantes de los vegetales: lasagna vegetariana con salsa de queso.

 lasagna

Ingredientes

  • 1 kg de berenjenas
  • 3 zucchinis
  • 2 ½ tazas de salsa blanca
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 4 tomates
  • 2 cdas. de manteca
  • 9 láminas de masa de lasagna precocida
  • aceite de oliva, cant nec.
  • sal y pimienta, cant nec.

Preparación

Corta las berenjenas en finas rodajas a lo largo y espolvoréalas con sal gruesa. Deja reposar durante 20 minutos. Luego lávalas y sécalas. Corta los zucchinis de la misma manera. En una sartén con un poquito de aceite, dora ambos vegetales vuelta y vuelta. Deja escurrir sobre papel absorbente y reserva. Mezcla la salsa blanca con los dos quesos rallados. En una fuente rectangular enmantecada, cubre el fondo con 3 masas, luego agrega una capa de berenjenas, una capa de salsa blanca, una capa de tomates en rodajas, una capa de zucchinis. Vuelve a repetir el proceso iniciando con las masas. Termina con una última capa de masas. Cubrre con la manteca en cubitos y un puñado extra de queso parmesano rallado. Lleva al horno a temperatura fuerte durante 30 minutos hasta gratinar bien la superficie.

Fuente: Maru TV

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