Cocina - Licor de durazno casero

Publicado por el 1 febrero, 2013 - Sin comentarios
Categorias : Cocina , Verano | Tags : , ,

Amantes del buen beber no pueden perders eesta receta porque hoy les enseñaremos a preparar licor casero de durazno!

Ingredientes

  •     1 taza de vodka
  •     2 duraznos grandes (300 gramos, sin carozo, sólo piel y pulpa picada)
  •     Cáscara de limón
  •     3/4 taza de azúcar
  •     3/4 taza de agua

Preparación

Coloca el vodka, el durazno y la ralladura de limón en un frasco de vidrio con cierre hermético esterilizado. Tapa y agita. Deja que la mezcla se macere a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante 48 horas.  Una vez pasado este tiempo debes probar su sabor. Si consideras que tiene suficiente sabor a duraznos ya está listo para colar, si no es así debes dejarlo macerar un día más. Filtra el licor con ayuda de un filtro de café, reserva el líquido y desecha la fruta.
Por otra parte, calienta el agua y el azúcar en una olla a fuego medio hasta que hierva y se convierta en un jarabe, deja que se enfríe. Una vez que el almíbar esté bien  frío, debes combinarlo con la infusión de durazno. Tapa bien, agita y deja que repose durante un día. Al otro día ya está listo para disfrutar. Se puede conservar en el refrigerador hasta dos meses.

Imagen: El gran catador

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