Cocina - Matambrito de cerdo

Publicado por el 10 julio, 2014 - Sin comentarios
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Hoy les traemos un clásico de la cocina: matambrito de cerdo. A trabajar!

matambrito

Ingredientes

  • 1 matambrito de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • hierbas frescas a elección
  • sal y pimienta, a gusto
  • papel aluminio

Preparación

Extiende la carne, retira cualquier exceso de grasa y sobre uno de sus lados más largos dispone las zanahorias y puerros cortados en Juliana y las hierbas picadas. Salpimenta todo y enrolla. Ata tu matambre con hilo de cocina para asegurar la forma. Envuelve bien con papel aluminio sin apretar de más y coloca sobre la parrilla a fuego medio por hora y media o hasta que al pinchar el matambre, los jugos salgan claros.

 

Fuente: Revista Maru

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