Cocina - Mayonesa casera

Publicado por el 12 noviembre, 2013 - Sin comentarios
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Nada más rico que una buena mayonesa casera.  Razón más que suficiente para enseñarles cómo hacerla!

Imagen vía: Contacto con lo divino

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Ingredientes

  •     200 ml de aceite
  •     1 huevo entero
  •     2 cucharadas de jugo de limón
  •     1 cdita de sal

Preparación

La elaboración en sí misma es muy fácil.  Solo hay que batir con la batidora el huevo añadiendo poco a poco el aceite.   Cuando tengas todo incorporado agrega el jugo de limón y la sal, mezclando bien.  Si observas que la mayonesa está muy espesa puedes añadir un poco de agua para aligerarla y continuar batiendo, mientras agregas el resto del aceite.  Una buena idea es añadirle  un poco de aceite de oliva virgen extra. Esto le dará un sabor mucho mejor.
Por otro lado si te inclinas por preparar la mayonesa batiendo a mano, lo mejor es que no añadir el huevo entero. De hecho quedará  una mayonesa mucho más ligera si sólo se agrega  la yema del huevo. En ese caso se debe batir muy de a poco, añadiendo en pequeñas dosis el aceite.

Fuente: Sabrosía

 

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